Dönerin mucidi olarak bilinen Kastamonulu dönerci Hamdi Usta, 169 yıl önce, 1855 yılında James Robertson tarafından çekilen ve ilk dönerci fotoğrafı olarak kabul edilen bir fotoğrafla tarih sahnesine çıktı. Bu fotoğraf, Osmanlı İmparatorluğu döneminde döner yapımını gösteren ilk görsel belge olma özelliğini taşıyor.
Hamdi Usta, Kastamonu'lu bir aşçı olarak icat ettiği döner sayesinde hem Kastamonu'da hem de ülke genelinde büyük bir ün kazanmıştır. Dönerin dikey olarak pişirilmesi fikri, Hamdi Usta'nın yenilikçi yaklaşımıyla ortaya çıkmış ve bu yöntem kısa sürede yaygınlaşarak dönerin popülerleşmesine vesile olmuştur.
James Robertson'ın çektiği bu tarihi fotoğraf, sadece dönerin tarihçesi açısından değil, aynı zamanda Osmanlı İmparatorluğu'nun gastronomik kültürüne ışık tutması bakımından da büyük bir öneme sahiptir. 1855 yılında çekilen bu fotoğraf, Hamdi Usta'nın döner yapımını gösteren ilk görsel kayıt olarak kabul edilir.
Hamdi Usta'nın katkılarıyla Kastamonu, dönerin anavatanı olarak anılmaya başlanmış ve bu eşsiz lezzet, zamanla Türkiye sınırlarını aşarak dünya çapında tanınan bir yiyecek haline gelmiştir. Bugün, döner dendiğinde akla gelen ilk isimlerden biri olan Hamdi Usta, bu alandaki öncülüğü ile gastronomi tarihinde hak ettiği yeri almıştır.
Etiketler
İlgili Yazılar
Restoranlar Müşterilerini Tanımıyor: CRM Eksikliği, Manuel Rezervasyon ve Dijital Görünürlük Sorunu
Türkiye’de birçok restoran aynı anda üç kritik problemle boğuşuyor: misafirini tanıyamıyor, rezervasyonlarını düzenli yönetemiyor ve dijitalde görünür olamıyor. Bunun doğal sonucu ise net: sadakat zayıflıyor, doluluk düşüyor ve gelir kaybı büyüyor. Sahada en sık görülen tablo: CRM yok + rezervasyon...
Mandolin Konak Pier ve Mandolin Forum Bornova, İyi Masa Platformuna Katıldı!
Mandolin Konak Pier ve Mandolin Forum Bornova artık İyi Masa ayrıcalıklarıyla misafirlerini ağırlıyor. İzmir’in sevilen buluşma noktaları Mandolin Konak Pier ve Mandolin Forum Bornova, artık İyi Masa ayrıcalıklarıyla misafirlerini ağırlıyor. Konak Pier: Tarih ve Lezzetin Buluşması Tarihi Konak Pier’...
Madam Rodona, İyi Masa Platformuna Katıldı!
Urla’nın gözde mekânlarından Madam Rodona, şimdi İyi Masa ile çok daha özel bir deneyim sunuyor. Lezzetli menüsü, özenle tasarlanmış atmosferi ve benzersiz sunumlarıyla tanınan Madam Rodona, artık İyi Masa farkıyla seni ağırlamaya hazır. Sadece İyi Masa üzerinden yapılan rezervasyonlara özel olmak ü...
İyi Masa İle Rezervasyonlar İyiliğe Dönüşüyor
İzmir merkezli ödüllü kreatif ajans Grafiket, yeme-içme sektörüne özel olarak geliştirdiği yeni dijital çözümle dikkat çekiyor: İYİ MASA. İYİ MASA; restoranların görünürlüğünü artıran, masalarını dolduran, müşteri sadakatini güçlendiren ve en önemlisi her rezervasyonu bir iyiliğe dönüştüren yeni nes...